面包机版草莓果酱

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眼看着草莓季已近尾声，心想着熬些草莓果酱吧，留下它的更多甜蜜！那天晚上准备开动时，面包机突然闯进眼帘。刹那间我恍然大悟：我的面包机有果酱功能啊！买了一年多居然没试过....这次必须果断试一试，因此有了今天这款——【面包机版草莓果酱】！

食材清单加入采购清单

新鲜草莓 1000克

、

细砂糖 400克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/5
将新鲜草莓清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟，捞起去蒂切小块备用；
步骤2/5
将细砂糖加入草莓块中，充分拌匀后密封送入冰箱冷藏腌制2小时；
步骤3/5
取出后将草莓块连同汁水倒入面包桶（事先将搅拌片装好），倒入柠檬汁；
步骤4/5
将面包桶装入面包机，盖上盖子，接通电源，启动'果酱'程度，01:20结束后倒出果酱晾凉；
最后一步
将玻璃罐子在开水中煮5分钟（塑料盖子不能久煮，稍烫即可）后取出烘干，装入果酱后密封冷藏即可。

小贴士

1、面包机版的草莓果酱不像用锅子熬出来的水分蒸发比较厉害，因此成品会显得稀一些；如果喜欢更粘稠的，在第3步中往面包桶倒入草莓块的时候，可以留适量汁水起来，兑凉白开就像草莓汁一样直接喝掉，很不错呢！ 2、面包机工作过程中最好留意观察，草莓连同汁水的量太多，要以防溢出，清洗机子可麻烦了。 3、用来装果酱的瓶瓶罐罐一定要确保干净卫生，最好提前烫洗过并晾干或烘干备用； 4、需要特别注意的是：每次取用果酱时都要用干净无水的勺子，以确保卫生储存，最佳赏味期限为半个月。

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发布于 2013-04-02

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