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自制酸菜的做法

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自制酸菜

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现在的食品啊，今天在不知情下尽情享受味蕾的贪欲，明天因媒体的曝光而恶心不已。。。现在的我们啊，看到新出品的东东，都想买回家亲手制作，让自己安心，因现在的我们变得胆小无比啦。这不，最近新出的这款智能酸菜机，的确很棒，让我们吃到卫生健康的酸菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

大白菜 1000g

、

食盐 30g

、

冷开水适量

、

菌粉（厂家自配） 1包

、

葡萄糖 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。
步骤2/14 点击查看大图
将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。
步骤3/14 点击查看大图
切半。
步骤4/14 点击查看大图
切丝。
步骤5/14 点击查看大图
焯烫一下。
步骤6/14 点击查看大图
沥干，摊凉。
步骤7/14 点击查看大图
放入容器内。
步骤8/14 点击查看大图
倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。
步骤9/14 点击查看大图
放置在机器内，用压菜板压实白菜。
步骤10/14 点击查看大图
将内胆上盖盖好，扣好锁扣。
步骤11/14 点击查看大图
盖好盖，通电，按开关。
步骤12/14 点击查看大图
选择酸菜功能键。
步骤13/14 点击查看大图
时间到，即可断电。
最后一步点击查看大图
酸菜可以上桌享用啦。

小贴士

白菜切丝可加速腌制成熟速度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-01

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