奶香小馒头
牛奶馒头,顾名思义,就是用牛奶和面做成的馒头啦,一点儿水都没加的。 虽然完全用的牛奶,但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的,不过嘴里嚼嚼,是有奶香味的。 用牛奶做的馒头,比用水做出来的洁白,口感很松软,营养价值也更高了。
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步骤1/8
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1.准备好所需要的所有材料。
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步骤2/8
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所有的材料丢到面包机里和面,发酵制成发酵面团,全程使用发面档即可。
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步骤3/8
将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
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步骤4/8
用刀将条状面团切开,大概是7到8厘米长。
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步骤5/8
蒸隔里垫上玉米叶子,将馒头生胚放在上面醒发。
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步骤6/8
蒸锅里放上凉水,将馒头放上蒸熟即可。
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步骤7/8
为了防粘,可以在蒸锅里抹油,我这次直接用的生的玉米叶子,防粘效果很好。 我的玉米叶子放的少,如果放多些,蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。
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最后一步
气温高时,用面包机发酵,可以适当少放酵母,或者在程序结束之前多观察,一旦面团发酵好,可以提前拿出来,以免面团发酵过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-29
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