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奶香山药薄煎饼的做法

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奶香山药薄煎饼

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山药与糯米加之淡奶油的混搭令这款薄饼单吃就很美味，作为卷饼更有意想不到的奇妙口感，而且健康低卡哦

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山药 250g

、

面粉 100g

、

糯米粉 60g

、

淡奶油 50克

、

盐 3g

、

水适量

、

色拉油少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山药蒸熟去皮
步骤2/14 点击查看大图
用手或擀面杖将山药压成泥，一定要细并忽略冻红的某蹄
步骤3/14 点击查看大图
山药泥与粉类和盐混勺，加入淡奶油，再酌量加水直至成团
步骤4/14 点击查看大图
揉匀成光滑柔软的面团
步骤5/14 点击查看大图
扣上容器，饧发约二十分钟
步骤6/14 点击查看大图
分成8至10个均匀的剂子
步骤7/14 点击查看大图
取一个剂子搓圆按扁擀成略厚的片状
步骤8/14 点击查看大图
在表面抹薄薄一层色拉油
步骤9/14 点击查看大图
沿长边卷成一条
步骤10/14 点击查看大图
卷成饼坯备用，这一步是为了煎饼酥脆分层，喜欢单饼可省略此步
步骤11/14 点击查看大图
操作台涂少量色拉油，将饼坯擀成约2至3mm厚度，用擀面杖协助放入烧热的饼铛
步骤12/14 点击查看大图
不沾饼铛或平底锅无须放油，放平整，小火烙制约1分钟，翻面
步骤13/14 点击查看大图
烙至两面金黄，喜酥脆口感可适当延时，始终小火并在锅内适当旋转薄饼
最后一步点击查看大图
香气四溢的薄饼完成了，卤煮初次发贴技术有限，感谢支持!

小贴士

喜欢甜食可适当加糖或炼乳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-29

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