杏鲍菇炒鸡蛋
一个鸡蛋,在100个人手里可能会有100种做法。可能会是西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋……今天做这道炒鸡蛋,用的食材是杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚脆嫩,加工后口感有“肉”的感觉,而且对增强人体免疫功能,降血脂、润肠胃都有好处。黑木耳的营养就不用多说了。辣椒富含维生素C,能增进食欲。这是一道很健康的下饭菜。
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步骤1/9
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材料如图:鸡蛋一个,杏鲍菇一个,青辣椒少许,黑木耳少许。这个量适合1-2人份,根据人数可以增加份量。
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步骤2/9
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初步加工:鸡蛋打散(打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水,这样炒出的鸡蛋比较蓬松,更鲜嫩),杏鲍菇和辣椒都切丁,黑木耳泡发后撕成小片
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步骤3/9
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锅内放少许油烧热
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步骤4/9
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油热后倒入蛋液,翻炒熟后盛出备用
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步骤5/9
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锅内再次倒油,油热后放一点姜末炝锅
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步骤6/9
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倒入杏鲍菇丁翻炒
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步骤7/9
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炒一分钟后,倒入黑木耳
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步骤8/9
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继续炒一分钟后,倒入之前炒好的鸡蛋
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最后一步
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出锅之前放入青辣椒翻炒一会,调味适当的盐,一点美极鲜生抽,因为有鸡蛋,没必要再放鸡精或者味精
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-28
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