油焖笋
浏览 1293145 · 收藏 8926 · 学做 99
将做法保存到手机
笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋味甘、微寒,无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
春笋去外皮去老根洗净切滚刀块入沸水里烫5分钟左右捞出。
-
最后一步
炒锅烧热放油,放入笋块翻炒,放老抽、糖翻炒均匀,加少量水烧开,改小火上盖焖10分钟左右,放盐,改中火收汁,淋上麻油翻炒装盘。
小贴士
竹笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味
选购春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳,冬笋以黄中略显白的为好,水煮竹笋时,放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口
竹笋有涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,可以去除涩味,或是用淘米水烧开放点盐,把笋切开放进去焯烫再冲洗干净,可以去除笋的苦涩味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-28
换个做法
油焖笋的其他做法
油焖笋的相关分类
油焖笋的相关推荐
-
油焖笋
94859人看过 -
快手糖醋排骨
2629144人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26682717人看过 -
凉拌茄子
21141248人看过 -
把子肉
1866035人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3565417人看过 -
油焖笋#做道好菜,自我宠爱!#
638453人看过 -
我的拿手好菜—茶叶蛋
4580872人看过 -
延吉大冷面
50148人看过 -
蒸莜面条
97205人看过 -
炒河粉
3845767人看过 -
#中秋宴,名厨味# 不腥超嫩水煮虾
903979人看过