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京味烧茄子的做法

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京味烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 50g

、

圆茄子 250g

、

西红柿 1个

、

青椒半个

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

香油少许

、

生粉少许

、

玉米淀粉 50g

、

盐，味精，白糖适量，糖可以多点

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切片加盐，味，生粉，黄酒腌制十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
茄子界花刀加少许盐腌五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜加工好备用。
步骤4/9 点击查看大图
西红柿和青椒切角备用。
步骤5/9 点击查看大图
茄子放玉米淀粉拌匀备用。
步骤6/9 点击查看大图
起锅下油至200度时放入茄子炸至金黄捞出控油。
步骤7/9 点击查看大图
锅内留底油煸肉片至熟，放入葱姜蒜煸香烹黄酒炒出锅气后下西红柿。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒片刻下入用盐味糖，酱油，香油，生粉调制的碗汁。
最后一步点击查看大图
待汁液粘稠下入茄子青椒翻炒裹匀，出锅后撒蒜茸就ok了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-02

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