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紫薯铜锣烧的做法

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紫薯铜锣烧

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就是闲得慌.

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

紫薯适量

、

鸡蛋 1只

、

牛奶适量

、

食盐少量

、

白砂糖适量

、

泡打粉少量

、

橄榄油少量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯去皮切掉两头, 入锅蒸. 事实证明再切小块一点会比较好, 能蒸得比较透, 那样搅出来的紫薯泥比较细腻.
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的紫薯压成泥. 木有搅拌机, 只好手工进行. 泥中加入蜂蜜,牛奶,白砂糖, 量适合自己的口味即可. 压压压, 搅搅搅. 完成待用.
步骤3/8 点击查看大图
另外一个盆, 倒入面粉适量.
步骤4/8 点击查看大图
打一只鸡蛋, 撒盐,撒泡打粉,撒白砂糖. 习惯使然,我加了点橄榄油, 其实不加也无所谓.
步骤5/8 点击查看大图
往面粉里倒牛奶, 并一边搅和. 面粉糊需要比较稀才行. 这样子后来倒在平底锅上, 它才会比较自然地晕开来. 不然就是厚厚的一坨.
步骤6/8 点击查看大图
好了, 平底不粘锅加热起来. 不用放油, 就是舀一勺面粉糊倒进去, 自然地晕开. 正面煎的时间较长, 要等底稍微焦了才好翻面. 翻过来稍微一会会儿就好了.
步骤7/8 点击查看大图
一片一片又一片, 煎好的小饼. 我煎得不够焦啊失败. 怀疑是牛奶放太多了的缘故.
最后一步点击查看大图
夹馅, 完成.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-26

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