油爆小海虾
最近看到一些网友的评论说喜欢零失败的家常菜，那咱就再做一道零失败的家常菜。 最近去市场经常会看到这种活蹦乱跳的小海虾，身子白白的，须子长长，这种小海虾要比小河虾肉多，味道也会更鲜美，来上一斤用最简单的调料，最简单的烹饪手法烹制出一道即可下酒，又可下饭，能当家常菜也能当宴客菜的油爆小海鲜，咱要的就是这种实惠美味零失败的菜肴~
-
步骤1/8
点击查看大图
小海虾洗净放在漏勺里控控水
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里放入油，6,7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
炸好的小海鲜捞出备用
-
步骤4/8
点击查看大图
油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用
-
步骤5/8
点击查看大图
另一锅放入葱花，倒入料酒
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入生抽加入糖，小火熬开
-
步骤7/8
点击查看大图
加入糖小火把汁熬开
-
最后一步
点击查看大图
倒入炸好的小海虾，翻炒均匀每只虾都裹上酱汁出锅即可(这一部动作很快，如果会颠勺颠几下就可以了）
油爆虾基本是属于零失败的一道菜，其中的关键点在于炸制上，油多倒一点，拿一根筷子放入油锅，筷子周围冒泡
了就可以放入小海虾第一次炸，第二次油温再高一点倒进去1分钟出锅，这样虾的皮可以彻底炸酥，还会逼出多余的
油份，出锅的时候可以点一点香油，或者放点辣酱做成 味的。 菜谱中1大勺=15ML
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-25
油爆小海虾的相关分类
油爆小海虾的相关推荐
-
芹菜虾仁
182581人看过 -
【黔味大虾】——海虾的贵州劲爆吃法
699793人看过 -
青瓜炒肉片
33652人看过 -
#餐桌上的春日限定#中式特色菜【宫保鸡丁】 | 元気汀
45253708人看过 -
海虾咖喱饭
139063人看过 -
木耳番茄炒蛋
2161637人看过 -
芹菜虾仁
126393人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黄瓜瓤炒鸡蛋，鲜得嘞！
118607人看过 -
红烧海虾
72449人看过 -
#美味开学季#茭白炒肉片
179259人看过 -
蒜炒茼蒿
11206408人看过 -
芹菜虾仁
391375人看过
