小丸子的做法

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小丸子

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我在姐夫家吃的小丸子特别好吃，外脆内嫩，自己也是个吃货，所以回家就想做做看，是不是也能做出来这么好吃的丸子！我做的是萝卜馅的，这种做法也可以做肉馅的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜 1个

、

海米适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 3个

、

豆腐 1个

、

酱油适量

、

花椒面适量

、

味精适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一部是先将萝卜擦碎，用盐杀出水分。豆腐打碎，加酱油，味精，葱花，花椒面拌均。把所有东西拌在一起，加鸡蛋、面粉搅拌均匀。就可以过油了！记得千万不要加淀粉，那样炸出来的丸子不嫩了！
步骤2/3 点击查看大图
丸子下锅炸，首先要开大火，把油开了，再转小火慢慢炸，等丸子慢慢从油底飘上来，变成了红色，说好了。吃一口，外面脆脆的，里面嫩嫩的。
最后一步点击查看大图
丸子还可以再做一个汤，用家里有的料，爆锅，把豆腐和丸子，一起下锅。开锅下一点香菜，放点香油、味精、盐。就OK了！好香啊！如果再有点青菜下里就更好了！

小贴士

记住不要用淀粉，淀粉会使丸子变硬！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-22

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