凤爪卤菜
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步骤1/7
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凤爪洗净,剪指甲,切两段。
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步骤2/7
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锅里放水和姜片,烧开放凤爪,煮二十分钟。捞出,晾干
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步骤3/7
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焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角
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步骤4/7
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五成油温炸爪爪,会爆油,拿盖子挡一下。八分钟左右
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步骤5/7
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炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开,煮五分钟
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步骤6/7
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调酱汁:甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分
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最后一步
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出锅
我煮的时间不够,炸得时间也不够,所以没有皱皱的感觉。不过味道很好!下次改进!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-21
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