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紫米酸奶无油面包的做法

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紫米酸奶无油面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

紫米粉 50克

、

白砂糖 40克

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

酸奶 130克

、

蛋液 40克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。（手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜）
步骤2/4 点击查看大图
揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
静置好后用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。
最后一步点击查看大图
放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火中层20分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

小贴士

我是用料理机将紫米打成了粉末。朋友们可以买现成的。也可以自己打。^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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