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草莓松鼠桂鱼的做法

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草莓松鼠桂鱼

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掌勺(高级)

桂鱼

、

糖 2勺

、

番茄沙司 4勺

、

醋 2勺

、

油大量

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜 3辦

、

草莓 3颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将桂鱼去内脏清洗好；
步骤2/4 点击查看大图
整鱼去骨，并全身涂上生粉，包括鱼头；
步骤3/4 点击查看大图
入高温油锅炸1分钟左右，出锅，等油温继续上升高温时再复炸一遍桂鱼，直至鱼肉成金黄色，撩起出锅，注意炸鱼时小心翻弄，保持鱼的完整性。
最后一步点击查看大图
在鱼上洒上葱花，并在鱼周围放些切碎的草莓丁；重新起油锅，放少许油，放蒜姜末爆香，加入番茄沙司（量随个人喜好，填满整鱼为宜），搅匀后放入糖和醋，糖醋比例为1：1；搅匀汁后浇在炸好的桂鱼身上即可食用！

小贴士

桂鱼入油锅时，小心轻放，并让鱼尾尽量朝锅的边缘，不让过高的油温烫掉鱼尾，保持整条鱼的完整性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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