东北酱脊骨
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肉肉肉!!!万恶的肉肉。。。。家里三只肉食动物,没肉怎么能活啊!!! 哦myladygaga!!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪脊骨
1000克
、
葱
一支
、
姜
一块
、
八角
三粒
、
花椒
10粒
、
干辣椒
5个
、
桂皮
1小块
、
香叶
1片
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
葱切段,姜切片备用。各种香料用清水稍微泡一下 取出备用。脊骨用水洗净,去血水,控干。锅烧热水,开锅后下如脊骨,再次烧开后去血沫子,捞出后冲凉水 备用。
-
最后一步
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锅内加足量的水 ,冷水下入脊骨。水开锅后,下如所有调味料和香料。中火煮至骨肉酥烂。就这样,香香的肉肉就好了 。。。开动吧。。
小贴士
1猪脊骨尽量选择新鲜肉比较多的,这样煮出来会比较(ˇˇ) 香。2香料这里我选择家里比较常见的,做出来的味道我感觉就足够了。如果香味道更正宗些,还可以加些比如肉蔻啊,丁香啊一类的香料。但是千万不要加多了 多了香料味道就掩盖了肉的香味了。3做完的卤汤不要扔掉,等冷却后,放入冰箱冷冻起来,下回做还能接着用,比如酱个鸡胗了,,鸡脚了 ,猪蹄了等一切你想卤制的。万用O(∩_∩)O哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-20
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