清炒蛏子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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一般买回来的蛏子沙都吐得差不多了,如果不放心的话,自己可以再用盐水泡泡。清洗的时候注意把外圈的黑线弄掉,要捞出来时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多干净了。
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步骤2/4
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备好姜蒜,大料,香叶,干辣椒,少量芹菜叶(点缀菜色)。
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步骤3/4
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关键的一步:辣椒酱。鲜辣味配上蛏子我能说是绝配吗
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最后一步
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炒的时间不要太久,蛏子炒的时间长会变老缩小。出锅,鲜味十足
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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