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拉歌蒂尼菜谱：京酱肉丝的做法

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拉歌蒂尼菜谱：京酱肉丝

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食材清单加入采购清单

猪里脊肉 300克

、

大葱 2根

、

姜 5克

、

甜面酱 1汤勺

、

冰糖少许

、

豆瓣酱 1汤勺

、

淀粉 2克

、

油少许

、

料酒 5克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓均，即为上浆；
步骤2/5 点击查看大图
将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水；
步骤3/5 点击查看大图
煎炒锅上火，加油，烧热后肉丝放入炒散，八成熟时取出，放在盘中滤干油分；
步骤4/5 点击查看大图
炒锅上火加油，加入冰糖翻炒待其融化，放入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁开始变粘时，将肉丝放放，不停地炒动，使甜面酱均匀地粘在肉丝上；
最后一步点击查看大图
肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-15

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