萝卜丝丸子汤
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步骤1/8
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肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。
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步骤2/8
搅匀的肉馅静止20分钟待用。
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步骤3/8
肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。
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步骤4/8
白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。
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步骤5/8
锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。
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步骤6/8
待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟
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步骤7/8
适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。
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最后一步
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出锅前加入香菜、香油、盐和胡椒粉调味即可。
1、肉馅要搅动上劲，做成的丸子不容易散，而且口感较好。
2、下丸子尽量快，且要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-14
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