坚果蜜豆蛋糕
小王子开始学画画了 他让做酸奶给他吃 突然想酸奶配蛋糕 就翻出模子...来犒劳一下他
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步骤1/12
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备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离
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步骤2/12
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将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀
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步骤3/12
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筛入低粉翻拌均匀
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步骤4/12
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拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏
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步骤5/12
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在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了
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步骤6/12
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用刮刀盛1/3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀
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步骤7/12
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将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2/3的蛋白糊中 同样翻拌均匀
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步骤8/12
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这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟
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步骤9/12
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将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力
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步骤10/12
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放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟
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步骤11/12
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出炉了 很香!可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模
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最后一步
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这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合!快来做吧^_^
其实就是六寸戚风的做法啦 只是我没用那个圆模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-13
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