酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食的做法

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酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食

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这款饼干最大的特点除了简单易做之外，就是酥得掉渣渣。（我周一带了些来办公室，好家伙，一半真的果断成渣啦。然后暗自想：小妹带滴那些还能剩几个完整滴？？然后笑了~~~）这款饼干真滴是新手上路绝对零失败滴饼干哇。参照方子来，应该是没的差错滴。 ps：话说当天忽然想拍照的欲望，但是相机太不给力了。没电。然后就用手机拍了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

黄油 200克

、

玉米淀粉 200克

、

糖粉 120克

、

盐 2克

、

熟蛋黄 4个

烹饪步骤

步骤1/8
熟蛋黄两个，过筛，成粉末状。（蛋黄放在筛网上，用手指按压）
步骤2/8
称好各种食材。低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，糖粉60克。黄油室温软化。
步骤3/8
软化的黄油里加入糖粉和盐；用打蛋器打发。
步骤4/8
直至打到体积稍微膨大，颜色稍变浅（黄色--奶白色），呈膨松状即可。倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
步骤5/8
把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。
步骤6/8
冷藏好的面团，均分成80个小团，用手搓圆，摆如烤盘上。（中间留有足够的空隙）
步骤7/8
在搓好的圆球上用大拇指肚摁一下，成型。（用力平均，这样造型才差别不大）（这个时可让烤箱预热）
最后一步
入烤箱，中层， 170度，上下火， 20分钟。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2013-03-13

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