海参香菇煲鸡汤的做法

点击查看大图

海参香菇煲鸡汤

浏览 15.4万 · 收藏 1942 · 学做 7

寒风一起又到了该吃海参的时候了。海参只有能入味儿，才可能是美味菜品。“参翅八珍”中居于首位，被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平，很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道，所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味，是烹饪海参的关键。

食材清单加入采购清单

泡发的海参 400g

、

干香菇 30g

、

鸡腿 500g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材：去皮鸡全腿、干香菇和泡发的海参。
步骤2/10 点击查看大图
将鸡全腿焯烫一遍，再次洗净。
步骤3/10 点击查看大图
将干香菇洗净，泡发。
步骤4/10 点击查看大图
将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
步骤5/10 点击查看大图
盖锅盖。大火煮滚。
步骤6/10 点击查看大图
揭盖，关火。
步骤7/10 点击查看大图
整锅倒入电炖锅中。
步骤8/10 点击查看大图
盖锅盖，通电，大火。
步骤9/10 点击查看大图
炖2小时。
最后一步点击查看大图
即可断电。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

口味重的话，可以加入适量的食盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-12

换个做法

海参香菇煲鸡汤的其他做法

海参香菇煲鸡汤的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

海参香菇煲鸡汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许