菠萝派
今天再来点简单的，年前在三源里菜市场一家西餐调料店买的冷冻酥皮，做这种千层派啊、拿破仑什么的超级省事。新鲜的菠萝也越来越便宜，做成派馅儿，配上酥松的外皮，比麦叔叔家的好吃N倍。菠萝不但有清理肠胃助消化的功效，还能滋养皮肤祛水肿，把菠萝做成点心馅儿可以保留清香去除酸涩。
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步骤1/6
菠萝切小丁后加糖小火煮成浓果酱状关火。放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，没有橙味果酱可不放。步骤图可以参考菠萝果酱的做法，链接在前言部分。
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步骤2/6
烤箱预热220度。
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步骤3/6
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将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，切成12*6cm的长方块。
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步骤4/6
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底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入菠萝陷后，将两面盖好，并把四周封严。
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步骤5/6
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用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉；
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最后一步
放入烤箱中上层，烤约15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-11
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