土豆洋葱摊鸡蛋
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这个是我12岁的儿子的创作，带他吃过一次西班牙菜，就有点过，所以儿子在三八妇女节做给我，我太高兴了，特意炫耀一下。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
土豆切薄片，（要切得薄，这样炸的时候容易脆），用清水把土豆中的淀粉冲净后，沥干水分。
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步骤2/4
洋葱洗净，切细丝。
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步骤3/4
鸡蛋加入盐，黑胡椒粉，打散后尽量打匀。
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最后一步
平底锅倒入适量的油，五成热放入土豆片，中小火炸等到土豆片有点金黄翻面，放入洋葱丝，到土豆片变成金黄，就可以倒入鸡蛋，用中火煎，鸡蛋凝固翻面，喜欢鸡蛋老一点多煎一会儿。
小贴士
土豆一定要冲洗去淀粉。
鸡蛋放味精，鸡精的话会破坏其原本的香味鲜味，所以不要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-09
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