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辣炒鸭架的做法

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辣炒鸭架

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这道菜可下饭，可零食！方便简单！关键是买绝味留夫鸭什么的贵，还不如自己做咯

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭架 6个

、

干辣椒若干

、

姜片若干

、

大蒜若干

、

花椒若干

、

料酒 1勺

、

白酒 0.5勺

、

芝麻 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭架解冻，对半切开，再对半切开，方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
和姜片一起冷水下锅，焯掉血水。
步骤3/9 点击查看大图
鸭锁骨沥干水分，备用。
步骤4/9 点击查看大图
姜片、蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
鸭架放进来翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放料酒、生抽、老抽、白酒。
步骤7/9 点击查看大图
加凉开水开始焖煮啦。
步骤8/9 点击查看大图
大火熬干水分，香味扑鼻而来。
最后一步点击查看大图
出锅～少了点葱花。可当零食可下饭！

小贴士

姜片可去腥，建议买那种小的姜，虽然有很多土，但是绝对比大只的那种干干净净的硫磺姜要香很多也好吃很多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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