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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，每次在酒店吃这个时，一盘上桌后，每人只能吃到一只，这次俺一下子做了8只，我与俺家小美女一人4个，哈哈，过瘾哈。。。。。。这道经典的海鲜蒸菜，做法简单，但味道很好，蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香，浓香四溢哦，粉丝吸收了上面的香味，变得异常的入味，令人垂涎欲滴啊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

扇贝

、

粉丝

、

大蒜

、

姜

、

小葱

、

红椒

、

蒸鱼豉油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉丝提前用温水泡软。
步骤2/9 点击查看大图
大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
步骤3/9 点击查看大图
去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
步骤4/9 点击查看大图
扇贝壳也用刷子清洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。
步骤7/9
在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
最后一步点击查看大图
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-06

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