是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

轻松搞定诱人的【意大利炖菜】的做法

点击查看大图

轻松搞定诱人的【意大利炖菜】

浏览 2.6万 · 收藏 237

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

如果，你会做一道名叫东北乱炖的菜，那么，轻松移步到【意大利炖菜】吧，瞬间，一盘像模像样的西餐，会惊倒一众人！一样的七七八八的蔬菜扔进锅里，一样的咕嘟咕嘟，炖得满屋香香，一样的混混沌沌浓浓郁郁的美味，直抵人心，一样的温暖可亲可，平易近人，一样的……

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

土豆 500g 切1cm块

、

茄子 500g 切1cm块

、

红甜椒 1个切小块

、

西葫芦 500g 切1cm块

、

西红柿 600g 去皮切丁留汁

、

洋葱（中等） 1个切碎

、

大蒜 4瓣切碎

、

橄榄油 1/4杯

、

无盐黄油 28g

、

西红柿膏 1大勺

、

鲜牛至 1小勺切碎或干牛至粉 1/4小勺

、

高汤或水 3杯

、

鲜罗勒 2大勺或干罗勒粉1小勺

、

佩克力诺罗马诺少许，擦丝

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用2大勺油，将茄子丁煎透，出锅备用；
步骤2/8 点击查看大图
再用2大勺油，稍煎西葫芦丁，出锅备用；
步骤3/8 点击查看大图
放黄油，油热后放西红柿、甜椒、洋葱和西红柿膏，炒到开始沾锅底；
步骤4/8
下蒜末和牛至，稍炒；
步骤5/8
倒入高汤，放土豆和留存的西红柿汁；
步骤6/8 点击查看大图
锅开后，放回煎好的茄子和西葫芦丁，盖锅盖，小火焖炖25-30分钟，直到大部分水收干，汤变浓；
步骤7/8
离火，放入鲜罗勒（如果用的是干罗勒，请在第4步放入），用黑胡椒和盐调味；
最后一步
乘盘后，滴撒剩余的橄榄油，撒奶酪丝，和一些鲜罗勒碎。

小贴士

1 如果用鲜西红柿，一定要去皮哦：滚开的开水烫一下，轻松撕去！切丁的时候，那哩哩啦啦的西红柿汁一定好留下。 2 盘子边上的蒜香面包片：法式面包-斜切成片-两面刷橄榄油-入450°F烤箱-6分钟-出炉乘即刻用手掐着一瓣大蒜，在焦黄的面包上嚓！嚓！嚓！嗯嗯~~~蒜香面包片啊~~~不喜蒜的筒子，只好这里绕道了O(∩_∩)O哈！ 3 如尝着觉过酸，加1/2小勺糖。原食谱没有，一般我都加的，可能，我们木有意大利人那么喜酸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-05

换个做法

意大利炖菜的其他做法

意大利炖菜的相关分类

家常味创意菜热菜其他外国菜八宝饭年夜饭更多

意大利炖菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许