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简易版泰味里脊的做法

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简易版泰味里脊

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里脊肉适量

、

李锦记泰式甜辣酱少许

、

面粉少许

、

淀粉少许

、

黑胡椒少许

、

洋葱碎少许

、

青柠一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将超市买回的里脊肉清洗干净，吸干多余水分，用刀背将肉拍松，然后切成拇指大小的块状撒盐淹渍半个小时入味。
步骤2/8 点击查看大图
在容器里加入肉，适量的面粉，适量的淀粉，面粉比例要比淀粉多些才会酥脆，大概2:1，再撒些黑胡椒粉，炸的时候增加香味。
步骤3/8 点击查看大图
加入适量水，将肉与粉和成糊，比较稠的糊状。
步骤4/8 点击查看大图
锅中入油，中火将油烧到六七成热，将和好面糊的肉放入油锅中炸，变色之后反面再变色之后捞起肉，如此重复三次，每次炸的时候不要太久，变色即可，重复三次之后肉会外酥里嫩，香味十足。
步骤5/8 点击查看大图
肉炸至金黄色后滤油装盘，开始煮酱。
步骤6/8 点击查看大图
把锅中炸肉的油到出后溜少许在锅内，放入准备好的洋葱碎适量，大概横切一片洋葱片就足够了，洋葱开始变色之后加入泰式甜辣酱，调出自己喜欢的味道，（个人喜欢酸一些的味道，调了些苹果醋，味道酸甜可口）
步骤7/8 点击查看大图
将制作好的酱汁均匀的淋到炸好的肉块上面，再把半个小青柠的汁挤在肉块上（剩下半个可以切来装盘，别浪费了噢），吃起来有股柠檬的清香，味道十分的泰式。
最后一步点击查看大图
大功告成！简易版的泰味里脊肉，喜欢吃里脊肉，喜欢酸甜口味，喜欢泰式风味的朋友们千万别错过咯！

小贴士

处理里脊肉前一定要把多余的水分用纸巾吸干，保持肉的干爽，防止油炸过程溅开噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-05

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