东北卷煎
东北人都吃过的!
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步骤1/5
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将肉馅用水朝一个方向拌,然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清,将馅搅均,留下鸡蛋黄封口!
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步骤2/5
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干豆腐买回后,用开水烫一下,再放凉水里冷却!
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步骤3/5
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将拌好的肉馅均匀抹在干豆腐上,从一头卷起,卷紧一点,卷到最后,在干豆腐的边缘抹上蛋黄,卷上!
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步骤4/5
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均匀码好,放在蒸锅上中档蒸20分钟!
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最后一步
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蒸好后切块装盘,大功告成!
做熟练了,其实挺简单,是招待宾客、聊天下酒必备之菜!东北人都懂的!自己制作,干净实惠,熟食店里卖的都是熏过的,因为是自家做,没有熏的条件,但是口感决不比熟食店的差!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-02
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