黄鱼鲞烧肉
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步骤1/7
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黄鱼鲞刮去鱼鳞后洗净,沥干水分后切成小块。五花肉焯水后洗净沥干水分。
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步骤2/7
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平底锅内加入油将鱼块的两面煎至金黄色后备用。
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步骤3/7
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锅内在加入油煸炒五花肉。把肉的表面炒至微黄,出油。
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步骤4/7
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加入料酒,葱,姜。生抽,老抽,冰糖。水。烧开后,小火煮一个半小时。
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步骤5/7
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一个半小时后,五花肉烧到了这个颜色后。
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步骤6/7
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加入先前剪好的黄鱼鲞。继续煮15分钟。
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最后一步
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15分钟后大火收汁。装盘。撒上葱花。ok啦。
在五花肉煮的过程中一小碗清水要分两次加入。生抽和老抽可以根据个人的口味加入。但是请一定先生抽再老抽。生抽是提味的,老抽是着色的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-24
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