超级陂萨

浏览 2875 · 收藏 90

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自从有了烤箱，在家做陂萨已经成习惯了，妹妹说想吃陂萨就决定周日做一次超级大陂萨，拉拉馋。说是超级一点不为过，因为我的烤盘有多大陂萨就有多大，一共做了三个陂萨，如果换成外面卖的9寸应该不少于6个，皮薄一些的话9个都没问题，所以要吃陂萨还是在家做吧，好吃又实惠呢。

食材清单加入采购清单

面皮：普通面粉 1000克

、

面皮：牛奶 750克

、

面皮：酵母 15克

、

面皮：糖 70克

、

面皮：盐 1茶匙

、

面皮：黄油 90克

、

马苏里拉芝士适量（多一些为好）

、

培根陂萨馅料：培根适量

、

BBQ鸡肉陂萨馅料：BBQ酱腌制鸡腿肉 2只

、

海鲜陂萨馅料：鱼丸适量

、

水果馅料：菠萝适量

、

田园陂萨馅料：玉米粒适量

、

田园陂萨馅料：豌豆粒适量

、

馅料：黑橄榄适量

、

馅料：元葱青椒各一1个

、

陂萨酱：番茄 600克

、

陂萨酱：番茄酱 500克

、

陂萨酱：蒜 10粒

、

陂萨酱：元葱半个（中等）

、

陂萨酱：黄油 50克

、

陂萨酱：盐 10克

、

陂萨酱：糖 2茶匙

、

陂萨酱：黒胡椒 2茶匙

、

陂萨酱：罗勒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面皮制作：后油法揉好面团，发酵到2倍大后，揉面排气分3份，擀开比烤盘大一些，放入烤盘，如喜欢包心的可以卷一圈芝士，这个可以省略，用叉子在面皮上均匀扎一些小孔防止烤制过程中起鼓
步骤2/5 点击查看大图
均匀的涂上陂萨酱（喜欢重口味可以多点），铺一层培根（或其他馅料，水果陂萨不能用这种陂萨酱只用番茄酱就可以了），再把洋葱和青椒铺一层（蔬菜量不要太多，多了水份太大影响成品口感）
步骤3/5 点击查看大图
最后铺上一层芝士，放入预热好的烤箱，200度先放下层5分钟（目的是为了让底部有脆皮），再放中层15分钟
步骤4/5 点击查看大图
成品出炉了，味道绝对叫板必胜客。
最后一步
陂萨酱做法：洋葱切丁，蒜切末，番茄去皮切丁（用开水烫到皮开裂就很好去皮了）。起锅用黄油炒香洋葱和蒜末，下番茄继续翻炒，放入番茄酱、糖、盐、黑胡椒、罗勒，小火熬制成浓稠的陂萨酱，晾凉备用。