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鲫鱼汤的做法

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鲫鱼汤

浏览 25.0万 · 收藏 3506 · 学做 15

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冬季多喝鲫鱼汤非常好

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鲫鱼一条

、

生姜一块

、

大葱两段

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼一尾'不宜过大'去鳞清空鱼腹'掏去鱼鳃'洗净'用吸油纸沾掉鱼表面的水'备用
步骤2/9 点击查看大图
葱切长段'姜用刀拍几下切大片'备用
步骤3/9 点击查看大图
油锅烧热'加油'烧至7成热
步骤4/9 点击查看大图
放入葱段姜片煸炒至出香'
步骤5/9 点击查看大图
放入鲫鱼用油煎两面'各面煎数十秒即可
步骤6/9 点击查看大图
砂锅提前加水烧至沸腾'
步骤7/9 点击查看大图
在沸腾的水中加入煸煎过的'热乎的鲫鱼和姜片葱段'
步骤8/9 点击查看大图
大火煮6分钟'转中小火'你会发现汤色逐渐转为奶白色'
最后一步点击查看大图
再炖30分钟'待鲫鱼汤色成为真正的奶白色时加入盐少许'胡椒粉适量'出锅即可'可适当放些小葱花香菜'根据个人口味添加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-20

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