香而脆的葱油饼
离开学校这么多年,说起吃的,我依然记得那么清楚,一号门外的山西手抓饼,千里香馄饨,四号门外的炒年糕。这个葱油饼像极了那个手抓饼,只是更香更脆。
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步骤1/10
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第一步,面粉适量,中间挖个洞,加入开水,搅拌。记得是开水。
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步骤2/10
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等冷却后,用手揉成团,要三光哦。
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面团揉好后,用保鲜膜覆盖,防止干了,静止20min
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步骤4/10
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擀面杖擀成薄面皮,一看就知道我是新手。
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步骤5/10
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倒上油,均匀地涂好,撒适量的盐,以及切好的葱 。
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步骤6/10
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两边各切两刀,保留三分之一。
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步骤7/10
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开始叠被子了,总是边往中间叠,然后整个翻转。
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步骤8/10
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看,整个叠好了,用手拍薄,然后就可以下锅了。
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步骤9/10
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加入底油,抹晕,待锅热就可以将饼放入锅中,火适当地小一点。
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最后一步
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煎至两边发黄就可以出锅了,趁热切好,码盘。又香又脆,是不是很诱人啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
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