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干炸小黄鱼的做法

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干炸小黄鱼

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干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 10条左右

、

面粉 3汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

泡打粉 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
步骤2/4 点击查看大图
将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
最后一步点击查看大图
大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。

小贴士

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。 2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-18

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