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酥炸茄盒的做法

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酥炸茄盒

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30-45分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

羊肉馅

、

料酒

、

香油

、

葱末、姜末

、

橄榄油（或者调和油）

、

胡椒粉

、

花椒粉

、

生抽

、

面粉

、

鸡蛋

、

淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油（或者调和油）、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一个方向搅成馅。
步骤2/7 点击查看大图
把馅搅成粘稠状
步骤3/7 点击查看大图
长茄子去皮
步骤4/7 点击查看大图
长茄子去皮、切块（不要太厚），在中间划一刀，不要断开，做成盒子
步骤5/7 点击查看大图
把肉馅夹入茄盒中
步骤6/7 点击查看大图
面膜、淀粉（1:1）加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
最后一步点击查看大图
锅中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黄色翻面，炸到两面金黄即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-15

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