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油泼土豆丸子的做法

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油泼土豆丸子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

胡萝卜 1/2根

、

青红椒各少许

、

腊肠 1/2根

、

干木耳 5朵

、

面粉 3汤匙

、

葱 2根

、

姜少许

、

油泼辣子 1汤匙

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料；
步骤2/12 点击查看大图
土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中；
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜、木耳、腊肠切碎；
步骤4/12 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；
步骤5/12 点击查看大图
捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；放入适量黑胡椒粉；放入切碎的火腿肠、胡萝卜碎、木耳碎先拌匀；
步骤6/12 点击查看大图
再加入面粉；充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；
步骤7/12 点击查看大图
用手捏成丸子，放入盘中；
步骤8/12 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；
步骤9/12 点击查看大图
青红椒、葱姜切末；
步骤10/12 点击查看大图
碗中加油泼辣子，、姜末；葱和青红椒碎放入碗中；加入少许盐和鸡精、适量生抽和醋；充分搅拌拌匀；
步骤11/12 点击查看大图
锅中加入1大勺油烧热，倒入调料碗中搅匀；
最后一步点击查看大图
蘸食或浇在土豆丸子上即可。

小贴士

1、面粉不需要太多，能够使食材成团即可； 2、如果喜欢油炸食品，可以将丸子炸过再蘸料吃，也很美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-14

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