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五香卤牛肉配凤爪

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S㏕e怡.

节前的准备: 本打算买点成品的，想想又贵，而且还不知道原材料是否新鲜， 后来还是自己动手，放心又美味，最重要的食品安全也ok.... 第一次传菜谱，不是很全面，会继续努力！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛后腿肉 5斤
、
鸡爪 2斤
、
卤肉料包 一小包
、
盐 适量
、
大葱 一根
、
姜 两小块
、
桂皮 10克
、
香叶 6片
、
干姜片 5片
、
草果 2粒
、
黄酒 适量
、
白酒 少许
、
酱油 少许
、
生抽 适量
、
冰糖 15克
、
白糖 5克
烹饪步骤
小贴士

一，盐要稍重，比平时咸一点， 二，炒糖是为了上色，炒到冒泡就好，不能炒过了， 三，料酒和白酒都是为了去腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-07

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