年糕汤「微波版」
这款酸汤底是爸爸的味道，不过如果是他会把麻油换成猪油，不会用罗勒叶，只会用葱或大蒜叶...他常说，这味道是奶奶传给他，就算没有考究的高汤也能做出好吃的汤底，面条，馄饨，年糕..都一样适用。每次看我喝得连汤都剩满足幸福的表情，他总是会慈爱，又满脸得意的看着我傻乐。
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步骤1/8
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1汤匙陈醋。
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步骤2/8
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半汤匙鲜贝酱油。（没有用宴会酱油代替）
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步骤3/8
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白萝卜丝1撮。
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步骤4/8
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半匙麻油，半勺香菇精，适量白胡椒粉。
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步骤5/8
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罗勒叶整株切末备用。
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步骤6/8
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冲入半碗滚水。
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步骤7/8
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放入年糕片。（如果是速冻年糕记得先把每片掰开。）用保鲜膜盖住4／5的碗口进微波炉高火加热2分钟。（我的是速冻年糕，又很薄，所以2分钟。如果是比较难熟的年糕品种，只要延长加热时间即可，或者改用锅煮的）
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最后一步
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撒上罗勒叶。暖呼呼的年糕汤就完成了。
意外的适合当宵夜，和宿醉的孩子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-04
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