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美味茄子的做法

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美味茄子

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。(展开)

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子一个

、

油适量

、

金针菇 100g

、

白菜 3片

、

鸡精适量

、

盐适量

、

红辣椒 3个

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

郫县豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净白菜叶子
步骤2/12 点击查看大图
洗干净金针菇
步骤3/12 点击查看大图
切碎辣椒、白菜、金针菇
步骤4/12 点击查看大图
把葱切碎
步骤5/12 点击查看大图
茄子洗干净，先切成两半，然后用刀在茄子上划上几条，以便更好进味，再每半切成三段
步骤6/12 点击查看大图
倒油入锅中，等油热了，再把茄子放入炸，放少许盐，再放点生抽，茄子炸的更香，炸到茄子像图片中的即可，把茄子倒入碗中，油另外拿东西装，剩少许油锅中
步骤7/12 点击查看大图
先把这个放入锅中炸香
步骤8/12 点击查看大图
把金针菇放入锅中炒
步骤9/12 点击查看大图
把黄牙白的叶子放入锅中炒2分钟
步骤10/12 点击查看大图
把茄子倒入锅中，放点水煮一下，3分钟左右，放盐、鸡精
步骤11/12 点击查看大图
先把茄子到入碗中
最后一步点击查看大图
再把锅里的倒在茄子上面，晒上葱花，就可以慢慢享受了

小贴士

记得炸茄子的时候，不要大火哦，以免糊了，油要多放点。炒配料的时候记得炒得很香的时候，菜可以放茄子，不然味道肯定不好哦。记得一定要放郫县豆瓣哦。(展开)

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发布于 2016-08-14

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