河南烩面
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76人讲述郑州人的故事,吃碗出锅带辣椒的老烩面,说说地道的老郑州话:中、真中,聊聊属于70后的美好回忆 :捏泥巴、吹肥皂泡、扔沙包、纸飞机、推铁环、骑马打仗、画老头(一个丁老头....)、放风筝、跳马、拍花片、用气门芯玩的游戏、抓子儿、扎飞刀、弹弓……人生如戏,一晃几十年,这些东西你是否快要遗忘了呢? 76年,是一个承上启下的年代,因为这一年出生的人,既有对过去总结、反思的责任,更有开创崭新时代的义务。 76年,更是郑州老式烩面全面革新的年代,因为老式烩面总让人想起老郑州的味道。
食材清单
加入采购清单
小麦面粉
300克
、
羊肉(熟)
100克
、
海带(鲜)
30克
、
粉条
50克
、
千张
20克
、
黑木耳(鲜)
30克
、
黄花菜
10克
、
香菜
20克
、
小葱
20克
、
盐
10克
、
味精
5克
、
辣椒(红、尖、干)
10克
烹饪步骤
-
步骤1/12
和面,面稍微软一点(面里要放盐);
-
步骤2/12
每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;
-
步骤3/12
醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2013-01-29
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