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脆皮蜂蜜蛋糕的做法

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脆皮蜂蜜蛋糕

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怀念小时候的味道---脆皮蛋糕的味道。参考八卦兔的方子，依旧减了糖量

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鸡蛋 3个约150g

、

低粉 110g

、

砂糖 40g

、

蜂蜜 20g

、

水饴（麦芽糖） 6g

、

花生油 35g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步，砂糖和鸡蛋打散，隔水加热到38度。利于打发，个人觉得不加热问题也不大。
步骤2/7 点击查看大图
第二步，蜂蜜、麦芽糖隔水融化，能流动即可。然后与蛋液混合。
步骤3/7 点击查看大图
第三步，电动打蛋器打发鸡蛋至蛋液滴下不消失。
步骤4/7 点击查看大图
第四步，拌入过筛低粉，翻拌均匀。再加入花生油，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
第五步，倒入模具，模具抹油防沾。表面撒点芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
第六步，烤箱预热，入烤箱，170度13分钟。
最后一步点击查看大图
第七步，出炉喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-28

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