红烧肉
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猪肉:含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
猪后腿肉
1000克
、
干豆角
150克
、
葱
50克
、
姜
50克
、
蒜
50克
、
干山楂片
、
肉蔻
5克
、
香寇
5克
、
陈皮
5克
、
桂皮
5克
、
香叶
5克
、
大料
5克
、
花椒
5克
、
茴香
5克
、
干辣椒
5克
、
米酒
适量
、
料酒
适量
、
草菇老抽
适量
、
玫瑰腐乳
适量
、
白糖
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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后腿肉洗净改刀1.5厘米方块,干豆角泡好洗净切段,凉水泡20小时,温水4小时。可以增香去腻。
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步骤2/8
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干山楂片,肉蔻,香寇,陈皮,葱,姜,蒜,桂皮,香叶,大料,花椒,茴香,干辣椒,
-
步骤3/8
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米酒,料酒,草菇老抽,玫瑰腐乳,白糖,冰糖,
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2013-01-28
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