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酸辣豆芽的做法

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酸辣豆芽

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绿豆芽

、

青椒

、

干辣椒

、

蒜瓣

、

葱花

、

盐

、

十三香

、

米醋

、

鸡精

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/4
绿豆芽去根洗净(我这次偷懒没去根)，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。
步骤2/4
锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。
步骤3/4
锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。
最后一步
翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-26

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