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美味家常菜-地三鲜的做法

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美味家常菜-地三鲜

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自己上学的时候第一次吃地三鲜，没想到这么好吃，从此爱上这道菜，土豆茄子青椒都是家常菜，炒到一起感觉比肉还好吃呢每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆两个

、

茄子一个

、

青椒一个

、

小葱两根

、

蒜三瓣

、

糖一勺

、

生抽三勺

、

醋两勺

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，两个小号土豆（我买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了）一个茄子，一个青椒，两根小葱，三瓣蒜。
步骤2/14 点击查看大图
土豆切块儿，茄子青椒切大一点的块儿（熟了之后会变得比较软，太小了会不成型）小葱蒜切碎
步骤3/14 点击查看大图
拌调味汁：一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用
步骤4/14 点击查看大图
土豆过油炸两到三分钟（油七八成热的时候就可以下锅）
步骤5/14 点击查看大图
土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用
步骤6/14 点击查看大图
青椒过油几秒钟就好，捞出控油备用
步骤7/14 点击查看大图
茄子下锅炸一下
步骤8/14 点击查看大图
茄子比较好熟，两分钟差不多就可以了，微黄捞出，控油备用。
步骤9/14 点击查看大图
锅里留少许油，葱蒜爆香
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土豆青椒茄子一起倒入翻炒
步骤11/14 点击查看大图
倒入调味汁，翻炒
步骤12/14 点击查看大图
调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了
步骤13/14 点击查看大图
撒上一些葱花或者香菜，香香的美美哒
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成品图

小贴士

♡土豆茄子青椒过油前一定要控一下水哦 ♡茄子比较吃油，要放到后面炸，好控制油量 ♡调味汁有一定咸度，不需要再加盐，盐味重的小伙伴可以适量加一点点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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