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猪皮烧茄干的做法

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猪皮烧茄干

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄干

、

猪皮

、

八角

、

白糖

、

葱花

、

姜片

、

蒜蓉

、

酱油

、

盐

、

香油

、

水

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。
步骤2/7 点击查看大图
猪皮切小块儿。
步骤3/7 点击查看大图
起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。
步骤4/7 点击查看大图
放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
步骤5/7 点击查看大图
放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入适量开水，盖盖中火炖煮。
最后一步点击查看大图
观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-25

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