泡椒猪皮
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步骤1/13
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猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
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步骤2/13
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锅内放水,放猪皮
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步骤3/13
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放葱段姜片,加少许料酒
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步骤4/13
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水开后撇浮沫
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步骤5/13
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把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
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步骤6/13
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猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
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步骤7/13
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用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
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步骤8/13
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锅内放大概一饭碗水的量
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步骤9/13
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放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
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步骤10/13
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锅内水烧开,然后关火
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步骤11/13
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加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
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步骤12/13
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将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
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最后一步
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猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-24
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