双皮奶
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步骤1/7
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牛奶煮热，不需要沸腾，分碗装后，冷却，等结皮
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步骤2/7
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蛋清分离器把蛋清分出来。1升的牛奶配4个蛋清。
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步骤3/7
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留下蛋清，打散，加糖一勺，甜度自己控制。
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步骤4/7
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另一边的牛奶在冷却。把奶皮揭开一些，碗里的奶顺着揭开的口子倒出一大半，记得别破坏奶皮。把倒出的奶与蛋清混合，打匀，但不要打得太过，因为打出泡沫做出来就不美观了呢。下面一步很关键哦，也很考验耐心，把与蛋清打匀后的牛奶顺着揭开的口子倒回碗里去。
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步骤5/7
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上锅蒸！铛铛铛铛开足火力十分钟。
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步骤6/7
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刚出炉的时候看起来不是很浓厚，因为需要凝结。
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最后一步
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过了四十分钟，看起来是不是很浓稠？哈哈，开吃啦！冰在冰箱一晚上，第二天拿出来做下午茶，哇！更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-18
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