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改良健康云南菜-------油浸真姬菇

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鑫雨霏霏

油鸡纵是云南的名土特产。鸡纵是一种菌类，它以天然特殊的馨香，鲜嫩，甜美，为人们盛赞不绝，被誉为：“菌类中的珍品。鸡纵是无法人工培植的，而且只有在盛夏雨后才会生长。鲜鸡纵运输非常困难，但是油鸡纵密封好了以后可以储存非常久。买不到鸡枞，用真姬菇代替，真姬菇也叫蟹味菇，海鲜菇，香味浓郁，鲜嫩。
食材清单 加入采购清单
真姬菇 150克
、
大料 6瓣
、
蒜 半颗
、
盐 1t
烹饪步骤
小贴士

正宗的做法是要放很多油菇全部泡到油里密封保存很久。自家吃实在放不下去那么多油，比平时炒菜油多些，也很好吃。 用空气炸锅代替传统炸的方式，也可以少点油，味道一样好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-22

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