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云南大理木瓜鱼的做法

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云南大理木瓜鱼

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大理木瓜鱼--------在大理“木瓜鱼”家喻户晓，守着洱海吃鱼可谓得天独厚，以辣椒为主料用新鲜木瓜入味。果酸调和了鱼腥，豆腐也充分的吸收了鱼和佐料的味道，更好的保持了鱼肉的口感和营养。

食材清单加入采购清单

青鱼

、

云南酸木瓜

、

豌豆尖

、

豆腐

、

葱姜

、

糟辣椒

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/4
1.把鱼宰杀洗净后砍成块
步骤2/4
2.锅内加水（约2升），冷水下鱼
步骤3/4
3.依次加入辣椒面，花椒，云南野生酸木瓜，糟辣椒
最后一步
4.开锅后小火煮15分钟左右后调味即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-22

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