奶油玫瑰红丝绒蛋糕Red Velvet Cake
-
步骤1/8
点击查看大图
先制作酪乳:柠檬汁倒入量杯,然后把牛奶快速的倒入进去,不要搅拌,静置一会儿.我前几次做都是先倒牛奶再倒柠檬汁,然后搅拌,结果就泄了.这次先柠檬汁再加牛奶,就成功了
-
步骤2/8
点击查看大图
黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白,然后把鸡蛋打散之后分次加入黄油内.
-
步骤3/8
点击查看大图
因为量比较大,所以我用电动打蛋器打了,分4-5次加了鸡蛋之后,黄油应该是发白的膨发的状态,加入可可粉和红曲粉切拌均匀.
-
步骤4/8
点击查看大图
加入香草精,拌匀
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入1/3酪乳,切拌均匀
-
步骤6/8
再筛入1/3的粉,切拌均匀,然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入,切拌均匀后入模.170度,50分钟,牙签扎入不带面糊就熟了
-
步骤7/8
装饰酱的做法:奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀,加入糖粉搅打一下,取一部分,均匀的涂在蛋糕表面.然后剩入的装裱花袋,使用6齿中号星星嘴挤花.巧克力和淡奶油隔水加热至融化混和.入裱花袋放冰箱里稍凝固一点再挤.
-
最后一步
挤花方法:我原来用星星嘴一直是从外圈往里圈挤,那样适合杯子的顶酱,就是像懒羊羊的头顶那一坨那样的.而这种玫瑰样,应该是从里圈往外挤,一圈半,就成了哈.没有什么手法,不用转裱花袋也不用转裱花嘴,大家试试吧
这是一个8寸的用量.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-29
奶油玫瑰红丝绒蛋糕Red的其他做法
奶油玫瑰红丝绒蛋糕Red的相关分类
奶油玫瑰红丝绒蛋糕Red的相关推荐
-
自制薯片0添加
109163人看过 -
这样做的蔬菜茄子馒头,人见人爱
17548人看过 -
孜然蘑菇
2011人看过 -
梅干菜扣肉饼
451807人看过 -
8寸蛋糕
2072193人看过 -
#美食说出“新年好”#抹茶戚风蛋糕
185749人看过 -
今年的年夜饭菜谱已经准备好了
812611人看过 -
红糖枣糕
6966214人看过 -
自制皮冻
1820人看过 -
#冬季滋补花样吃法#肉沫烧冬瓜,上桌秒没!
283835人看过 -
包菜炒鸡蛋#寻味外婆乡,香聚中国年#
23068人看过 -
铜锣烧
1934729人看过