京酱肉丝
-
步骤1/6
将切好的肉丝中放入水淀粉、料酒、盐、鸡蛋清,用手抓匀后腌十分钟。
-
步骤2/6
锅热后放油,然后放入腌好的肉丝,滑开,肉都变白后盛出。
-
步骤3/6
锅里留底油,放入甜面酱、番茄酱、白糖、水的混合物,熬至加入的水基本干,形成浓厚的酱。
-
步骤4/6
快速加入刚超好的肉丝,翻炒使酱均匀裹在肉丝上,装盘盛出。
-
步骤5/6
将黄瓜打皮,切粗丝,与刚才的肉丝拼装成一盘。
-
最后一步
将豆腐皮切成四方,开水泡5分钟即可。用豆腐皮包上肉丝、黄瓜使用。
1、正宗的京酱肉丝是用的大葱丝,不过对于不爱吃葱的人来说很难接受,换成黄瓜非常清新爽口。
2、番茄酱就用肯德基或麦当劳的番茄酱,1袋就好。
3、老抽可最后根据肉丝的色泽添加。
4、因豆腐皮、黄瓜都没有咸味,肉丝可比普通菜略咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-20
京酱肉丝的其他做法
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13519530人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73590682人看过 -
·京酱肉丝·不出家门吃北京味
3822336人看过 -
电饭锅版可乐鸡翅
3537572人看过 -
京酱肉丝
14220044人看过 -
红烧排骨
30114422人看过 -
土豆红烧肉
3002374人看过 -
红烧排骨
2215013人看过 -
红烧冬瓜
52557194人看过 -
KFC之土豆泥
3990262人看过 -
酸辣土豆丝
4103397人看过 -
一岁以上宝宝辅食:番茄青菜瘦肉面
772572人看过