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云南紫米四喜汤圆的做法

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云南紫米四喜汤圆

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紫米粉

、

莲蓉

、

芝麻

、

猪油

、

花生末

、

白糖

、

火腿丁

烹饪步骤

步骤1/3
（１）火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。
步骤2/3
（２）将火腿丁及猪油（２０克）、白糖（１００克）充分拌匀，制成１０个馅心。将花生未与猪油（２０克）、白糖（１００克）拌匀，作成１０个馅心。芝麻未与猪油（２０克）、白糖（１００克）拌匀，制成１０个馅心。莲蓉分成１０份。　　　  
最后一步
（３）紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂４０个，逐个搓圆按扁。分别将４种馅心逐个包入紫米面团中，封口，搓圆。用４口锅把４种陷心的汤圆分别煮熟，用１０个小碗，每一种馅心的汤圆各放１个入碗上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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